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《记录30分》——中华美食北京城里的苏点传奇

归档日期:04-17       文本归类:美呗市      文章编辑:爱尚语录

  咀嚼之间,让我们寻找存留在味蕾与舌尖上的记忆。品味之余,让我们感受中国美食里的独特魅力。

  山西是华夏文明的重要发祥地,早在春秋战国时期,三晋人就用自己的智慧和心血,创制出了一道道美味佳肴。历经岁月洗礼,晋菜自成体系,并且不断推陈出新。伴随晋商的昔日辉煌,晋菜曾经风行一时。

  晋阳饭庄就是北京最早经营山西风味菜肴的饭庄,这座由清朝乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官——纪晓岚的故居,改建而成的饭庄,环境幽雅、古朴大方,院中至今仍保留有阅微草堂旧址。文化与美食的完美结合,古香古色,环境优雅。这家山西风味儿老字号,已发展了40年之久。

  在山西面食中,除了刀削面。还有一种面点,颇具代表性,那就是“闻喜饼”,这也是晋阳饭庄最受欢迎的面点之一。闻喜饼的制作不仅食材讲究,制作手艺更是力求精细。

  经过改良,晋阳饭庄的传统经典名菜纷纷改头换面,焕然一新。这些新式菜的最大特点就是既保留了传统的味道,又照顾到了营养的平衡。除了品尚美食本身,也是发扬晋菜文化,希望晋菜走出山西,走出国门。

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