我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:至尊彩票登陆 > 网走市 >

北海道大叔开的“深夜食堂”鞠躬90°才能吃到!

归档日期:04-19       文本归类:网走市      文章编辑:爱尚语录

  传说人死后在过三途川时需要付六文钱为船资,真田氏以其为家纹,表明战场上赴死的决心。雅人叔主演的《真田丸》,身上便是六文钱。

  主厨兼老板的真田俊之便是日本历史上名将真田家族的后代。父亲是当地小有名气的政治家,但热爱做菜的他还是做起了厨师行档。

  来自北海道的他不仅厨艺一流,连设计的温泉旅馆“藏群 KURAMURE”都连续几年蝉联Tripadvisor日本小型精品酒店TOP25。

  和那些高档的日料店不同,这里就是家能吃到北海道家常菜的地方!菜品没有多余装饰甚至可以用“干净”形容,毕竟,谁在家吃饭还摆盘的~

  北海道盛产土豆和黄油,这道小吃在北海道的地位相当于上海的油墩子。口感不脆居然是软软糯糯的,还吃出了××仙贝的味道!

  入口Q弹软糯,口感好似年糕,但是浓浓的土豆香气却提醒着自己这真的是土豆饼,秘制酱汁配上黄油的焦香味是真有仙贝味,好吃!

  北海道的炸鸡有口皆碑,这家店的炸鸡更是深扒君心中的top3!外脆里嫩,几乎口口都能爆汁!

  爆汁的秘诀就在于大厨选用的是保留鸡皮的鸡腿肉,鸡皮能锁住汁水,外层的面糊也需要全方位包裹,这样油脂才不会流失!

  在洁白的米饭上铺满用甜辣酱汁腌制过的厚实猪肉片,这道菜起源于北海道十胜地区的带广市,在那里它就是最常见的家庭料理。

  煎烤后,肉香和酱汁在口中融合弥漫,久久不散,配上日本秋田小町米饭,完美!

  不要以为因为专卖家庭料理,做法就很简单,在深扒君探秘后厨后,才发现这里连一块萝卜都费劲心思炖煮。

  日料里看似简单的玉子烧,想要做好其实功夫可深了!火候、食材、味道缺一不可。

  一盘用足3个朝一鸡蛋,反复翻转15次才能完成,如何保证口感软嫩多汁,靠的全是经验了!

  入口满是蛋香气和出汁鲜味,咀嚼中还会有汁水爆出,口感就像kiss一般柔嫩~

  外壳炸的酥脆,轻轻一掰就碎,翻炒过后的牛肉糜洋葱碎混合土豆泥和黑胡椒,配上奶香十足的车打芝士,直接秒杀市场货!

  一道菜就能拔草三种好货,阿根廷牛菲力、鹅肝、秘制萝卜,但没想到最吸引我的却是萝卜!

  鹅肝香醇厚实,腌制了整晚的牛菲力大块入味,肉食动物一定爱惨了这两种食材。但重头戏还是这块萝卜!!

  萝卜先用淘米水炖煮,在吸收营养的同时还能软化纤维,接着再用昆布高汤炖煮入味,入口清甜软嫩,上层的两种肉汁使它无限加分,超赞!

  日本寿喜锅分关东和关西2种,关东相对常见,而关西这种「先煎后煮」的方式,可不常吃到!不用动手,后厨直接做好,你只管吃就可以了!

  先用牛油热锅,等渗出沁人的油脂时马上下入澳洲牛上脑,这样牛肉就会自带一股馥郁的脂香气,最后放入蔬菜和酱汁焖煮即可~

  来居酒屋不点海苔烤年糕那就是白来,店里坚持使用来自日本的佐藤年糕,不管是米香还是软糯度都堪称一绝,几乎桌桌必点~

  多少日料老饕都把它当做私藏的深夜食堂,老店奉贤路更是天天爆满,不预约根本吃不到,但其实它在长宁玫瑰坊偷偷开了家分店~

  分店里只有4张桌子和一个吧台长桌,和老店原木色的装修不同,这里居酒屋的氛围更浓郁。

  店里还有日本食材证书,意味着店里用的食物原材料和酒类许多都是日本进口的,这可是能保证口味的一大利器!

  这家店晚上才开业,营业到凌晨,客人还可以存酒,还不快点约上好友和闺蜜来这喝酒吃饭~

  最后偷偷告诉你们,每月7日在奉贤路店,会举办北海道大米“瀛七星”日,店里全天供应全进口北海道大米,包括午市,统统不加价!!!

  声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

本文链接:http://amduatwiki.net/wangzoushi/826.html