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香瓜_百度百科

归档日期:07-09       文本归类:夕张市      文章编辑:爱尚语录

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  香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。香瓜果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量即会中毒。小儿饮其汁,对防止软骨病有一定的作用。此外香瓜所含的转化酶可以将不溶性的蛋白质转变成可溶性的蛋白质供肾脏吸收。香瓜含有葫芦素B,能明显增加肝脏内糖元的储备量,可及时补充大脑与血液中的血糖浓度,对人体的精力有明显的补充作用。

  中国甜瓜种质资源丰富,栽培与驯化历史悠久,据考证至少在3000年以上。

  甜瓜植物的起源甜瓜种的起源中心在非洲埃塞俄比亚高原及其毗邻地区。美国的小科克布莱德列举出

  属约29个近缘种,大多起源和分布在非洲。因此,非洲应是甜瓜的初生起源中心。但是,甜瓜(

  )种内栽培亚种subsp及变种cultivars却远远超出其初生起源地非洲,而广泛分布于亚欧大陆的西亚(土耳其)、地中海沿岸的北非和南欧,中亚的伊朗、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦和中国(新疆),东亚的中国(黄河和长江流域)、朝鲜、日本,南亚的印度以及美洲新大陆。近几十年来的考古发掘证明,早在2000多年前的秦汉时期,已在帝都长安近郊邵平店和湖南长沙马王堆发现了薄皮甜瓜的踪迹。中国的黄淮及长江流域种植薄皮甜瓜历史久远,是甜瓜植物的次生起源地之一。又据《太平广记》载,东汉明帝(公元58年)的阴贵人,梦食瓜,时有敦煌献异瓜种叫“穹窿”。这与突厥语现代甜瓜发音“可洪”相近,说明当时新疆—甘肃一带的厚皮甜瓜已经颇有影响,我国西北也是甜瓜植物的次生起源地之一。

  因本种栽培悠久,品种繁多,果实形状、色泽、大小和味道也因品种而异,园艺上分为数十个品系,例如普通香瓜、哈密瓜、白兰瓜等均属不同的品系。

  2000年法国皮特拉特博士(Dr. Pitrat)在国际园艺学报上发表

  论文“甜瓜种下栽培变种分类的一些说明”,综合了从1859年以罗典为代表的欧美学派和以潘加洛(Pangalo)为代表的苏俄—东欧学派在甜瓜分类研究上的合理部分,兼容了全球多个次生起源中心(印度、西亚、中亚、东亚)的品种资源。皮特拉特博士的最新建议,不仅有利于人类开发利用新的甜瓜种质资源和类型,还将促进人们深入认识它们之间的亲缘关系及进化发展方向。皮特拉特博士建议将甜瓜种下分为2个亚种和16个变种,详见右图。

  厚皮甜瓜的果实一般1.5-5吨,最大可达10kg以上;含糖量多在12%-15%,最高甚至在20%以上。由于世代选择的结果,在空气湿度大、阴雨较多的条件下栽培,厚皮甜瓜品质不佳,且易患病害。因此,我国新疆、甘肃形成了有名的特产区。

  生长势较弱,果实较小(0.5-1kg),皮薄肉薄,果肉脆或面,含糖量较

  低(多为8%-11%)。种子小或中大,平直,千粒重多在20g以下。多较早熟。能耐较高的土壤和空气湿度。日照不甚充足,昼夜温差小的地区,也能生产;在大陆性气候条件下,只要能灌溉,果实品质更佳。因此,除高寒地区外,从南至北,我国各地普遍栽培,品种繁多。传统地方品种如山东益都的银瓜,河南的王海瓜,北京的蛤蟆酥和老头乐,江浙的黄金瓜,陕西的白兔娃,广州蜜,各地的梨瓜、楼瓜、芝麻粒甜瓜皆属之。

  栽培甜瓜植物进化的主要动力是人工选择。在漫长的进化过程中,人类对甜瓜进行选择的主要性状是果实的糖度(含糖量)。我们可以把全世界现有的甜瓜变种大致划分为低糖和高糖2类。甜瓜植物的进化方向,主要是沿着低糖→高糖进行的。

  甜瓜品种改良的主要手段是杂交(人工或自然杂交)及其选育。而参加杂交的双亲类型有3种:

  (1)变种内品种间的杂交,选育后的结果经常是性状差异不大,杂种优势也不明显的“品种群”或“系列品种”的形成,进化程度有限。如新疆农家品种中的可口奇和蜜极甘品种群,以及从日本引进又经各地选育后的伊利莎白系列品种。

  (2)亚种内变种间的杂交,性状差异大,进化程度较快,杂交优势明显。如美国津克博士(Dr. Zink)用厚皮甜瓜亚种内冬甜瓜变种的品种Honey Dew与粗皮变种Cantaloups杂交育成的新品种Honeyloupe。

  (3)亚种间的杂交,显露出新类型和新性状,超亲优势屡见不鲜,进化表现出质的飞跃。例如厚薄皮类型杂交以及亚种间抗病基因的转育。丰甜1号就是利用薄皮甜瓜亚种金满地品种与厚皮亚种品种杂交育成的。

  卷须纤细,单一,被微柔毛。叶柄长8-12厘米,具槽沟及短刚毛;叶片厚纸质,近圆形或肾形,长、宽均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脉密被糙硬毛,边缘不分裂或3-7浅裂,裂片先端圆钝,有锯齿,基部截形或具半圆形的弯缺,具掌状脉。

  花单性,雌雄同株。雄花:数朵簇生于叶腋;花梗纤细,长0.5-2厘米,被柔毛;花萼筒狭钟形,密被白色长柔毛,长6-8毫米,裂片近钻形,直立或开展,比筒部短;花冠黄色,长2厘米,裂片卵状长圆形,急尖;雄蕊3,花丝极短,药室折曲,药隔顶端引长;退化雌蕊长约1毫米。雌花:单生,花梗粗糙,被柔毛;子房长椭圆形,密被长柔毛和长糙硬毛,花柱长1-2毫米,柱头靠合,长约2毫米。

  果实的形状、颜色因品种而异,通常为球形或长椭圆形,果皮平滑,有纵沟纹,或斑纹,无刺状突起,果肉白色、黄色或绿色,有香甜味;种子污白色或黄白色,卵形或长圆形,先端尖,基部钝,表面光滑,无边缘。

  甜瓜果皮的颜色属于外观品质,可分单色和复色两大类,单色为金黄、黄、褐黄、橙黄、白、灰绿、绿、墨绿等;复色有黄带白道、绿带墨绿条斑等。

  厚皮甜瓜不耐过高的土壤和空气湿度,要求有充足的光照和较高的温度(尤其结瓜期),以及较大的昼夜温差。中晚熟品种整个生长期要求15℃以上的积温3000-4000℃。

  生育最适温度是25-30℃。即使在气温高达40℃,其他作物光合作用已经紊乱的情况下,甜瓜的光合效率仍然保持在很高水平;此时叶片的光合产物比起耐热作物西瓜来,还要多出三倍。哈密瓜特产区的吐鲁番(古称火州),7月份平均气温达33.3℃,地面最高气温常近50℃。

  要求日照强烈而充足。光饱和点为5.5-6.0万lx。每天13-14小时日照可以使生长加快,促进早熟;日照少于10小时,对厚皮甜瓜已有不良影响,晚熟品种整个生长期要求日照时数1700-1800小时。我国西北年平均日照率(实际日照时数/可能日照时数)高达70%-80%,很少阴雨,经常是晴空万里,烈日当头,使本地区有充足的热量和光照。

  甜瓜以含糖分很高的果实为产品。较大的昼夜温差十分有利于糖分的积累:白天高温烈日,光合产物多;夜间低温,呼吸消耗少。

  利用商品性好、经济效益高的红城10号、15号香瓜品种作接穗,云南黑籽南瓜作砧木。

  泡1小时,使种子表皮吸水软化,并搓掉南瓜籽表面层黏液。捞出控净后,每3千克水中加入多菌灵10克,浸种1千克,保持在20-25℃。香瓜籽浸种约需4小时,南瓜籽浸种约6-8小时。并不时搅拌,使种子受药均匀。将浸好药液的种子用清水洗净,分别用湿毛巾包好,一般南瓜籽在32℃条件下约25-30小时即可出齐芽。香瓜种子在32-34℃条件下约18小时可出齐芽。当大量幼芽出齐后放在10-15℃条件下低温炼芽,以提高幼芽的适应性。

  播种前要先配制营养土。营养土的配方:用未种过瓜的肥沃园土4份、腐熟的厩肥4份、腐熟大粪干或禽粪2份,充分混匀后装入营养钵中。

  温室在1月上中旬播种,春早大棚在3月初播种,播种时香瓜要比南瓜早播种4-6天。因为南瓜苗比香瓜苗的生长速度快。

  把香瓜播种在营养钵中心旁1.5厘米处,待香瓜真叶露白后,再把南瓜种子播于营养钵中心位置,每钵播一粒、芽朝下,覆以1厘米厚的潮湿细土。播完后上面再盖一层地膜保温、保湿。

  地温保持在15℃以上是出芽的关键。一般棚室30℃左右的温度大约3-4天即可出苗。当70%幼苗出土后应及时揭去地膜,适当降温防止下胚轴徒长。白天20-25℃,夜温16-18℃,控制浇水。若土干裂,可覆盖少量潮湿的细土以减少蒸发。嫁接前1-2天要适当通风炼苗,以提高幼苗的抗逆性。

  嫁接工具用刮脸刀片对折使用;嫁接夹用圆口的;消毒剂可选择75%百菌清800倍液。嫁接前一晚上将砧木苗浇透水,用77%可杀得500倍液加少量农用链霉素,对砧木、接穗及周围环境喷雾消毒。嫁接时首先将嫁接场所遮阳,保持温度在25℃左右,同时支好小拱棚,小拱棚地面要低于室温地面5厘米,浇足水。苗嫁接完以后覆盖薄膜和纸被遮阳保湿。

  南瓜子叶展平,香瓜一叶一心时进行嫁接,采用靠接法,取香瓜苗和南瓜苗,挖掉南瓜苗的生长点,然后在两片子叶下侧0.5-1厘米处,以40度角向下斜切,切至胚轴1/2-2/3,切口长0.7-0.8厘米。接穗在子叶下1-1.2厘米处呈30度角向上斜切,深入胚轴3/5,接穗切口长度与砧木切口长度相当,然后使砧木与接穗切口密接,并调整南瓜子叶与香瓜子叶成十字交叉状,防止相互遮阴,然后用嫁接夹夹好接口。

  从嫁接到成活约需10天左右,这个期间必须做好保湿、保温、遮光、放风和除萌等项工作。

  嫁接后2-3天内,棚室要密封,棚内湿度要达到饱合状态。2-3天后湿度达到90%-95%。

  将小拱棚开口,白天28℃,夜间不低于15℃,超过35℃或低于10℃都会影响成活率。7天后嫁接苗基本愈合,白天25-28℃,夜间13-14℃。10天后同普通苗床管理。

  嫁接后前3天内,棚室要全部密封,小拱棚加覆盖物,避免阳光直射苗床,防止嫁接苗萎蔫。3天后早、晚可见散射光和侧光,在嫁接苗不萎蔫的情况下适当延长见光时间。7天后开始放风炼苗,由小到大,逐渐加大通风量,并给以散射光。

  放风后1-2天,如果嫁接苗不萎蔫,接穗便可断根,在接口下1.0厘米和钵面处各切一刀。断根前1-2天将苗床浇足水。断根后中午仍要遮光1-2天。

  嫁接苗在苗床生长期间,要及时除掉砧木上的萌芽,但不要损伤接穗和子叶。25天左右,苗长到3叶1心时适期地膜定植。

  1、品种选择不当。香瓜的甜度与种性有关,在种植香瓜时一定要选择优质品种。

  2、整枝过重,壮龄叶比重太小,果实成熟至糖分积累期养分供应不足,植株早衰,叶片老化,减弱或失去制造养分的能力,果实表皮细脆为了维持自身发育代替叶片制造养分,到成熟时果皮。表面叶绿素的合成量大于分解量,使果皮细胞中含有,大量的叶绿素,不能转黄,因此色泽不佳,甜度也差。

  3、全株保留的叶片数太少,果实基本裸露在外,果面大部分接受直射光照射,易引起果实温度升高,抑制黄色的类胡萝卜素合成。直射光有利于绿色的叶绿素合成。散射光有利于黄色的类胡萝卜素合成,背阴果因接受散射光较多,首先表现类胡萝卜素的黄色,所以,被叶片遮盖的果实着色好。

  干旱,不要浇水,浇水会使香瓜的甜度明显降低。香瓜在生长期间要特别注意增施钾肥,钾肥有明显的改善香瓜品质的作用。要控制氮肥,氮肥施用过量不但会使香瓜甜度降低,还会使亚硝酸盐积累过多,对人体有危害。对香瓜的施肥应掌握控氮、施磷、增钾的原则,做到氮、磷、钾配合施用。为了使香瓜甜度增加,在收获前10天可叶面喷施磷酸二氢钾或保丰灵等增甜剂,也可喷施10%浓度的白糖。

  每100克瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物6.2克,钙29毫

  克,磷10毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸13毫克。此外,甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%,其中有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甘油酸卵磷脂胆固醇等,含球蛋白及谷蛋白约5.78%,另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。

  果实的香气成分大约有2000种,主要包括酯类、醛类、醇类、内酯类、萜类、酚类、醚类和一些含硫化合物。

  目前已从甜瓜中鉴定出香气成分240种,其中从厚皮甜瓜中鉴定出90多种芳香物质,主要为酯类、醇类、酮类、醛类及含硫化合物等,烷类也是某些甜瓜香气的主要成分。嗅觉分析表明,甜瓜中有25种特征香气成分,如乙酸酯类、1-丁醇、3-甲基1-丁醇、2-甲基1-丁醇等。饱和与不饱和的九碳脂肪醛和脂肪醇是瓜类香气的特征成分,如网纹甜瓜的特征香气成分是顺6-壬烯醛和反6-壬烯醇。而低分子量的酯类物质是甜瓜果实香气的主要成分,其中,乙酸乙酯等乙酸酯类的含量可能是甜瓜香气质量的重要评价指标。

  渴、利尿的功效;用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、小便不利等症。

  清暑热、解烦渴:含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦等。

  帮助肾脏病人吸收营养:瓜中含有转化酶,可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养,对肾病患者有益。

  保护肝脏:瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积,减轻慢性肝损伤,从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。

  催吐:瓜蒂含有苦毒素,葫芦素B、E等结晶性苦味质,能刺激胃粘膜,内服适量,可致呕吐,但不为身体吸收,而无虚脱及中毒等弊端。

  补充营养:瓜肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等,可补充人体所需要的能量及营养素,帮助机体恢复健康。

  常见的香瓜有黄皮和白皮两种,一般伊丽莎白瓜等黄皮甜瓜皮色越黄成熟度越高,蜡黄色最好吃;白皮甜瓜以乳白色为佳。成熟香瓜果品毛会自然脱落,有较好光泽。

  选甜瓜应选比较小的,大头部分没有脐,有一点绿。还有就是挑有脐的,脐越大的越好,按一下脐的部分较软,闻一闻香瓜的脐部,有香味的就是又好又甜的瓜。

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