我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:至尊彩票登陆 > 岩见泽市 >

广州城市形象国际传播巴黎推介会在法国巴黎新华影廊举行

归档日期:04-25       文本归类:岩见泽市      文章编辑:爱尚语录

  在瑞士达沃斯,广州大厨们的“最大挑战”是如何在零下16℃的冰天雪地制作出美味的广州美食。到了法国巴黎,大厨们的“最大挑战”就是要用巧手“打动”同样拥有悠久美食文化的法国人。

  广州大厨们不负众望。活动中,法国嘉宾不仅在现场大快朵颐,还有人情不自禁地选择了“打包”,要把炸油角、炸蛋散等粤式小吃带回家。

  来自花园酒店的一级点心师黄永康告诉记者,这一次他们带来了最传统的广州点心——例如油角,这是过年期间广州每家每户必备的美食。

  “广州人过年会炸油角、做煎堆,炸蛋散等食物。这是一种传统的传承,代表中国传统春节的习俗,特别是在南方,广东地区比较流行做这类美食,我们希望让法国人通过这种美食了解中国的春节文化。”黄永康说。

  在这些点心当中,尤其以叉烧包最代表广州地方特色。黄永康介绍,整个广东的叉烧包做法都是从广州传出来的。就此,他还给现场的观众们讲了一个小故事。

  黄永康说,老一辈的点心师父曾经告诉他,做出叉烧包其实来自一个偶然。当时,在广州有个包子铺的小学徒,在做包子的时候不小心用了几天前发酵的面团,没想到做出来的包子不仅很香,而且包子的皮会如同莲花一样绽开。从此,叉烧包的做法就这样广为流传。

  黄永康向在场嘉宾介绍,除了广州点心的传统“四大天王”——虾饺、烧卖、叉烧包和蛋挞,不少广州点心是融合中西文化创作出来的新式点心。“最能体现中西融合的是牛仔骨,牛仔骨是西餐里面经常用到的材料。但广州点心里的牛仔骨做法是不一样的,会专门调制中式酱料加以烹制。”

  记者了解到,广东蛋挞其实也是多年前中国饮食融合西方美食文化的一种“文化结晶”——蛋挞借鉴了葡挞的做法,但广州蛋挞是用鸡蛋做成的。形状相似,但是味道有所不同。

  改革开放以来广州最早一批学做西厨的中国大厨龙伟彦坦言,现在广州美食早已超出传统点心的范畴,是一系列著名食物的代名词。对许多外国人来说,广州点心就是一种美食潮流。他认为,“广州点心”一词就展现了广州包容的城市气质,是东西方文化融合的产物。“点心的英文表述就是dim sum,由粤语的点心音译而来,这正是广州美食文化影响力强、富有世界性的体现。”

  在这次的海外推介会上,在龙伟彦的带领下,来自广州的大厨们尝试了新的“中西融合美食”。“我们做了一款很特别的美食,将自制的腊肠和腊肉放在玛格丽特披萨上,大家吃完之后觉得口味很独特,既有中国风味又有意大利披萨的香味。”

  除了鲜花与美食,广州与法国从历史上一直绵延至今的文化交流故事同样有着打动人心的力量。

  广州和巴黎,都是海上丝路的重要节点。据史料记载,早在1850年,巴黎和广州就被列为世界十大著名城市,巴黎排名第三,广州排名第四。广州和巴黎这两座同样有着2000多年建城史的城市,在历史上就文化交流频繁。

  在广州的珠江口入海口矗立着的舢板洲灯塔,设计者就是一位法国人。这座灯塔见证了广州与世界,与法国、与巴黎的友好交流交往历史、现实,也以其光明指引两个城市友好、合作的广阔未来。

  出生于广州的建筑大师贝聿铭设计、扩建了巴黎卢浮宫博物馆;出生在广州的人民音乐家冼星海曾到法国求学,后来创作出《黄河大合唱》这样伟大的作品;停泊在塞纳河上的“广州女士”号承载着法国年轻人文森特到广州追梦;长期致力于中法文化交流交往的广外老校长黄建华年逾古稀依然承担起编撰《汉法大辞典》的重任并获颁法国政府二级教育勋章;法国人保罗·安德鲁设计广州新体育馆……

  在悠久的交往史上,两地相互留下了太多值得铭记的城市印迹和熠熠生辉的人物姓名。

  在活动现场,无论是中国人还是法国人,在回顾两城的交往历史时,都纷纷被点点滴滴的历史故事所打动。

  法国一家金融公司的中国区事务顾问甄珍告诉记者,她一直在与身边的法国同伴讨论着这些精彩故事的细节。“法国人都知道卢浮宫改造工程的设计师是贝聿铭,却不知道他原来在广州出生,也不知道原来在塞纳河畔的博物馆旁停泊着‘广州女士’号,这些故事都特别有意思。”

  艺术家娜塔莉·梅洛则坦言,如果上一次活动是法国人眼中的“广州花市”,这一次的广州推介则更有着传统中国的年味,是一次更加有着广州味道的城市推介,也带来了很多广州的故事和美食等元素。在她看来,美食永远是最打动人心的,因此活动从美食出发,能够让人感受到广州是一座有魅力的城市。这位艺术家认为,广州和巴黎都是有着2000多年历史的老城市,如何绽放出时代活力是共同的时代命题。她认为,城市是很柔软的,通过打造艺术空间,能让人们的生活节奏更加舒适、没有压力感,这样的城市也是艺术家愿意选择留下的城市。在她看来,这两座城市的转型过程中,古老又现代的一面是最有魅力的,充满了文化的魅力。

  从海外花市到城市传播推介会,这些友好交流不仅让两座城市人民的友谊继续升温,也逐渐升级了广州城市的传播能力。在推介会上,活动主办地巴黎新华影廊也被授予广州城市国际传播海外基地,广州将以此为驻巴黎的海外城市形象传播基地,借助国际主流媒体资源,加强城市形象推介,积极加强中外文化交流,讲好中国故事、广东故事、广州故事。(记者申卉、张姝泓、王燕)

本文链接:http://amduatwiki.net/yanjianzeshi/1336.html