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五指岩生姜有什么特点?

归档日期:04-29       文本归类:岩见泽市      文章编辑:爱尚语录

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  五指岩生姜栽培在海拔1000余米的中山乡五指岩山,方圆五十里无污染,施农家肥,不喷农药,是纯自然无污染绿色食品。五指岩山云雾缭绕,土壤肥沃,五指岩生姜风味独特。该姜肉质茎单株重0.75—1.00kg,外型美观,表皮光滑洁白带鹅黄色。嫩芽粗壮,呈浅紫红色,肉质细嫩,汁多渣少。香味浓郁、较辣、品质佳、宜鲜食或制成腌渍品、姜片、姜茶、姜汁等,乃烹饪调味之佳品。据《本草纲目》记载,生姜兼具健脾开胃,驱寒、祛湿、发汗等保健功效。

  ☆姜辣素可刺激心脏、皮肤,促使全身毛孔舒张,从而散热出汗,随之带出病菌毒素污物,而有益健康。

  ☆科学证实,生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。

  ☆生姜还能刺激味觉神经,促使消化分泌,增强消化吸收功能,起到健胃止呕的作用。

  ☆生姜挥发油中所含的姜酚,能抑制前列腺分泌过多,阻止前列腺素的合成,减少胆汁中粘蛋白的含量,从而起到抑制胆石症发生的目的。

  ☆生姜的辛辣成分被人体吸收后,可抑制体内过氧化脂肪质的产生,因而有抗衰老的作用。

  永康自古民谣唱的是“五指岩前出生姜”,不是五指岩出生姜,五指岩前是在五指岩和唐先镇之间的一个村子,也叫岩前村,五指岩姜产自岩前村,其他地方都不是正宗,而且,即便是岩前村也不是所有岩前的姜都好,只有其中几块田地的姜才是正宗。在以前,五指岩人,或者其他地方人,要挑生姜去集市卖,如果岩前村有熟人,就去岩前村去借索箩扁担,用这些写着“岩前施记”或者“岩前吕记”的箩筐扁担装着生姜,就是为了冒充岩前生姜,可见市井售假之风,在农耕时代就已经盛行,五指岩姜的原产地从岩前变成五指岩,也是李鬼赶走了李逵,以后永康人再也没有正宗的五指岩姜了,岩前人种葡萄去啦!

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